Martin Hoffmann empfing in seiner Jugend entscheidende Impulse von KMD Rolf Schweizer in Pforzheim. Nach dem Abitur studierte er Kirchenmusik in Berlin bei dem Komponisten Ernst Pepping (Kontrapunkt), Martin Behrmann (Chorleitung), Renate Zimmermann (Improvisation) und Karl Hochreither (Orgel).
Seine erste Stelle als Kirchenmusiker trat er als Kantor in Lütjensee bei Hamburg an, später folgte der Wechsel nach Bielefeld-Sennestadt (A-Stelle). Seit August 2000 ist er verantwortlich für die Kirchenmusik an der Abdinghofkirche Paderborn. Als Kreiskantor
leitet er die kirchenmusikalische C-Ausbildung im Kirchenkreis Paderborn. 2006 erfolgte die Ernennung zum Kirchenmusikdirektor.
Gemeinsam mit seiner Ehefrau Monika Hoffmann komponierte er zwei Singspiele für Kinderchor (Singspiel zur Josefsgeschichte Träume werden wahr und König Salomo), die auch auf CD erschienen sind.